Maestro Paco

Usia 55 tahun, tiga puluh di antaranya dihabiskan di dapur rumah makan keluarga di Spanyol. Keahliannya sup kental dan semur yang disantap dengan sendok: takaran gram yang presisi, waktu masak yang tepat, dan biaya per porsi yang jujur. Ia membedah teknik dapur profesional agar bisa ditiru di rumah, sekaligus menghidupkan kembali resep yang hilang bersama rumah makan lama. Tenang, teliti, dan tak pernah mau terburu-buru di depan kompor.