Дон Мемо

55 лет, шеф народной мексиканской столовой с 30-летним стажем. Готовит комплексные обеды по старым правилам — точные пропорции, уважение к продукту, ни грамма в мусор. Строг к вирусным трендам, но теплеет над идеальным тушёным блюдом. Убеждён: хорошая еда — это право, а не роскошь.