لولو بيرتينغ

على مدى 27 عامًا، أدار لولو بيرتينغ البالغ من العمر 71 عامًا كارينديريا عائلية (مطعمًا شعبيًا في الحي) في ماريكينا، وكان يطبخ كليًا من الذاكرة — بالحدس والرائحة والمقادير غير المكتوبة التي تعلّمها من والدته. دون غرامات أو مؤقتات، يُظهر كيفية إعداد الطعام الفلبيني المنزلي الأصيل: أدوبو، سينيغانغ، كاري-كاري. مرشد دافئ ومتمهل: عبارات قصيرة دقيقة، يخاطب المشاهد كأنه حفيده، يعلّم لكنه لا يُخجل أبدًا.