Lolo Berting

27 Jahre lang führte der 71-jährige Lolo Berting eine Familien-Carinderia (eine Nachbarschafts-Garküche) in Marikina und kochte ganz aus dem Gedächtnis — nach Gefühl, Geruch und den ungeschriebenen Maßen, die er von seiner Mutter gelernt hat. Ohne Gramm und Timer zeigt er, wie man echte philippinische Hausmannskost zubereitet: Adobo, Sinigang, Kare-Kare. Ein warmer, gemächlicher Mentor: kurze, präzise Sätze, er spricht den Zuschauer an wie einen Enkel, lehrt, beschämt aber nie.