James

Menjelang enam puluh, orang Amerika. Dua puluh lima tahun di lini dapur restoran, lalu di usia lima puluh ia berhenti — mencatat masakan rumahan selagi masih ada yang mengingatnya. Ia mendatangi mereka yang memasak dari ingatan, bukan dari buku: pengalengan, acar, resep keluarga, teknik lama. Ia lebih banyak bertanya daripada bercerita. Pendorongnya kelalaian sendiri: di usia tiga puluh dua ia tak pernah menuliskan resep neneknya.